顧客目線 | 飲食店経営・集客の会員制サイト Sotogo fun｜収益改善コンサル https://stg.sotogofun.club 24年の現場経験と1000件超の相談実績を持つ飲食店コンサルタント小島による、集客・販売促進を学ぶ会員制コミュニティ。客単価アップや求人・人手不足など、飲食店経営者や店長の実務課題を即答で解決します。 Mon, 22 Sep 2025 15:33:41 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.4 https://stg.sotogofun.club/wp-content/uploads/2026/05/sotogofun-pwa-icon-maskable-fill-512-150x150.png 顧客目線 | 飲食店経営・集客の会員制サイト Sotogo fun｜収益改善コンサル https://stg.sotogofun.club 32 32 気づかないうちに客離れする値上げ https://stg.sotogofun.club/hansoku/menu-365/25441/ Mon, 22 Sep 2025 22:00:00 +0000 https://sotogofun.club/?p=25441 そのこだわり一見ステキに見えて、実はただの自己満 https://stg.sotogofun.club/growth/25156/ Mon, 11 Aug 2025 22:00:00 +0000 https://sotogofun.club/?p=25156 コースター１枚でバレる。あなたの店の「顧客軽視」 https://stg.sotogofun.club/growth/24707/ Fri, 23 May 2025 22:00:00 +0000 https://sotogofun.club/?p=24707 ランチセットにミニデザートはサービスの押し売り？ https://stg.sotogofun.club/lunch/19406/ Wed, 20 Sep 2023 02:25:17 +0000 https://migiudesp.com/?p=17573 多くの飲食店でランチにミニデザートをセットにして販売。少し前までは良かったですが今はつけない方が良いとも考えられます。 おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 ランチセットにミニデザートを […]

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]]> 繁盛店でも陥るお店都合の視点から脱却しよう https://stg.sotogofun.club/oshirase/17197/ Wed, 09 Aug 2023 01:20:12 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=17197 お客さんのことを無視したお店都合。これはどんなお店でも静かに蝕んでいくので注意が必要です。 おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 私たちは常にこの脅威と戦っています。それは顧客目線からの […]

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]]> 開店とラストオーダーは二重にしよう https://stg.sotogofun.club/operation/16758/ Mon, 03 Jul 2023 23:06:00 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=16758 顧客目線で物事を考えること。なかなかできないかと思いますがまずは開店時間とラストオーダーを顧客目線で考えてみてはいかがでしょうか？ おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 飲食店は開店時間 […]

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]]> 暴走しないように顧客目線を意識しよう https://stg.sotogofun.club/oshirase/15087/ Wed, 08 Mar 2023 11:12:06 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=15087 経営者や店舗に立っていると知らずのうちに自分たち都合で物事を決めてしまいます。　それが続くと、お客様から利用者から側からして利用とかけ離れてしまうことがあります。　なので定期的に顧客目線を意識することが重要です。　何もし […]

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]]> ドリンク比率を増やしたいならドリンクに力を入れるよりコレ https://stg.sotogofun.club/hansoku/in_hansoku/13222/ Fri, 05 Aug 2022 13:18:50 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=13222 原材料の高騰で原価が上がってしまい考えるのがドリンクをもっと売れるようにしたいということ。　そう考えるともっと売れるドリンクを探したり開発したりすると思います。しかし、繁盛店で取り入れているドリンクを導入しても効果は限定 […]

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]]> 美味しさ以外の価値を大事にしていますか？ https://stg.sotogofun.club/hansoku/menu-365/12919/ Tue, 05 Jul 2022 00:39:43 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=12919 「美味しければ、お客様は来る」こうした言葉、もう懐かしいですね。　「美味しければ、お客様は来る」この言葉は間違いではありません。でもそれは、需要と供給のバランスが需要＞供給であった高度経済成長期の話です。　作れば売れると […]

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]]> ちょっとした気遣いできていますか？接客・セルフオーダー https://stg.sotogofun.club/staff/service/11588/ Sun, 20 Feb 2022 08:49:54 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=11588 繁盛しているお店とそうでないお店。ほんとうにちょっとしたことで違いが生まれます。　例えば、焼肉キングでは冷麺を注文するとセルフオーダー端末にこのように表示されます。 お酢のあり・なしが選べます。　酸っぱいものが苦手な小島 […]

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