繁盛しているお店とそうでないお店。
ほんとうにちょっとしたことで違いが生まれます。
例えば、
焼肉キングでは冷麺を注文すると
セルフオーダー端末にこのように表示されます。
お酢のあり・なしが選べます。
酸っぱいものが苦手な小島はこれに感動しました。
好きな人はお酢もっと欲しいけど
苦手な人は控えめにしたい。
こうして選択できることで
「酸っぱいかも？」と敬遠する気持ちが無くなりました。
こうしたちょっとした気遣い。
とても重要です。
これはこうしたひとつのことだけでなくて
もっと大きなことにも関わってくるからです。
こういうことができるのは
お客様を見ているからだといえます。
顧客のことをしっかりと見ていて
把握しているからできること。
焼肉キングではアンケートをとっています。
WEBアンケートですが、抽選で当日の食事代金１人分
無料になる抽選にチャレンジできます。
小島は当たったことないですが、
アンケートをとるきっかけとして
投資している例となります。
アンケートを全テーブルでとるようにして
顧客目線を大事にしています。
アンケートを膨大に集めて商品やサービスに活かす。
ただ集めるだけにならないように
毎週アンケートをチェックしてスタッフ皆で共有すること。
これを今日から始めてみてはいかがでしょうか？
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^
