成長 | 飲食店経営・集客の会員制サイト Sotogo fun｜収益改善コンサル https://stg.sotogofun.club 24年の現場経験と1000件超の相談実績を持つ飲食店コンサルタント小島による、集客・販売促進を学ぶ会員制コミュニティ。客単価アップや求人・人手不足など、飲食店経営者や店長の実務課題を即答で解決します。 Thu, 07 Aug 2025 09:53:46 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.4 https://stg.sotogofun.club/wp-content/uploads/2026/05/sotogofun-pwa-icon-maskable-fill-512-150x150.png 成長 | 飲食店経営・集客の会員制サイト Sotogo fun｜収益改善コンサル https://stg.sotogofun.club 32 32 賄いは『最高の顧客視点トレーニング』 https://stg.sotogofun.club/trivia/25147/ Sat, 09 Aug 2025 22:00:00 +0000 https://sotogofun.club/?p=25147 飲食店スタッフの失敗を減らす！仕組みづくりのヒント https://stg.sotogofun.club/staff/education/23867/ Sat, 25 Jan 2025 03:52:34 +0000 https://sotogofun.club/?p=23867 【飲食店】アルバイトを戦力化し、社員に頼らない経営を実現する方法 https://stg.sotogofun.club/staff/education/23717/ Fri, 10 Jan 2025 12:33:18 +0000 https://sotogofun.club/?p=23717 2024年を締めくくり、2025年も「人」と共に https://stg.sotogofun.club/oshirase/23658/ Mon, 30 Dec 2024 22:15:00 +0000 https://sotogofun.club/?p=23658 ２０２４年も本当に色々ありました。 その２０２４年も今日で締めくくり。あなたのこの１年はいかがでしたでしょうか？ 小島は１月にFood Luckを設立して法人化し、我武者羅に行動してこの１年で取引先が３０を超えることがで […]

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]]> 生産者からの値上げ通知、快諾のメリットとは？ https://stg.sotogofun.club/growth/23070/ Tue, 15 Oct 2024 00:36:24 +0000 https://sotogofun.club/?p=23070 飲食店やってると、避けて通れないのが仕入れ値の値上げの話。 「えー、また値上げ？！」って正直思っちゃいますよね。 でも、ちょっと待ってください！ 値上げを渋ったり、拒んだりするんじゃなくて、むしろ快諾することって、実はお […]

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]]> イレギュラー対応は店長の腕の見せ所 https://stg.sotogofun.club/oshirase/17277/ Thu, 17 Aug 2023 23:03:00 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=17277 クレーム対応やトラブル対応は避けたい人が多い。ですがこれこそ店長の腕の見せ所であり、無くてはならない人になるチャンスでもあります。 おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 人のやらないこと […]

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]]> 発注管理はパートアルバイトができる仕組みにしよう https://stg.sotogofun.club/staff/education/15819/ Mon, 08 May 2023 10:18:40 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=15819 仕組みでできることはパートアルバイトに落とし込む。店長、経営者は先の売上・利益を生み出すアイデアを生み出し実現できるレールを敷いていくことが重要といえます。 おはようございます！飲食店のコンサル・アドバイザーの小島です。 […]

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]]> 仲良しチームでは人も会社も成長できない https://stg.sotogofun.club/oshirase/14848/ Mon, 13 Feb 2023 09:27:49 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=14848 飲食店のチームビルディングには心理的安全性が必要不可欠といえますが仲良しチームを推奨している訳ではありません。　仲良しチームは誰も成長しない長い目で見るとデメリットが大きいものといえます。　仲良しチームの特徴として お互 […]

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]]> 営業をスムーズにする段取りと成長させる段取り https://stg.sotogofun.club/oshirase/14530/ Tue, 27 Dec 2022 14:04:43 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=14530 やっぱり段取り大事ですね。スムーズな営業にはしっかりとした段取りが重要。これはもうお店を営業されている方にはごく当たり前かと思います。　ですが段取りももう一つ大事なことがあると小島は思います。それがスタッフを成長させる段 […]

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]]> アルバイトに光をあてていますか？ https://stg.sotogofun.club/staff/education/14421/ Sun, 11 Dec 2022 02:21:22 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=14421 スタッフの教育に際し、アルバイトに光をあてているかどうかでスタッフの成長と継続勤務に影響があるのでお伝えさせていただきます。　お店で働いていてついつい店長や経営者が主役になりがちですが名脇役になることを小島はおすすめいた […]

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