今日は数字のお話を。
人時売上高、あなたのお店では計算していますか？
人時売上高は売上高を総労働時間で割ったもの。
例えば売上高が300万で総労働時間が600時間だったら
300万÷600時間＝5000円／時
※総労働時間は社員、パート、アルバイト全ての労働時間の合計です。
1時間の労働時間で5000円の売上を生み出している。
この人時売上高が多ければ多いほど
利益が出やすく人件費に割ける額も大きくなります。
これが3000円だとそれだけ待遇を良く出来ないということ。
細かく言うと粗利益率、人時生産性、労働分配率で求められるのですが
今日はわかりやすく人時売上高だけ把握してください。
人時売上高は業種業態によりますが
5000円を目指していただければと思います。
ここを目指していかないとどんなに頑張っても
スタッフの待遇はよくできません。
店長やアルバイトにも人時売上高を把握してもらってくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^)
