明日は月末ですね。
そう、棚卸の日です。
忙しい月末で棚卸は大変かと思いますが
必ず行ってくださいね。
この原材料高騰の時代に
原価把握をしていないと
商売にならないといえます。
ほとんどの仕入れが５～１５％くらい
上がってきています。
これを放置してしまうと
利益が全て飛んでしまいます。
飲食店の利益は５～１５％くらいが多いです。
その利益と同じくらいの仕入れが増加してきています。
なので今日は、明日の棚卸をスムーズにいくために
準備をしておいてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^
