この土日、非常に厳しいですね。
台風とオリンピックとコロナ陽性者増で
外食需要が控えられている。
この期間休業しているお店もあるかと思います。
もし、長い間休業しているのなら
ぜひ、普段できないことを行動して欲しいと思います。
もし、原価出していないのなら
原価を計算する。
それもできればすべて出して欲しいと思います。
が、最低でも人気の商品のTOP３だけでも
把握できるようにしてください。
売上の7割を占める商品。
ここは把握したいところです。
どんなに売れていても儲からない商品だと
利益は残らないです。
どんなに頑張っても努力が報われない。。。
これだけは避けたいと思います。
なので原価計算。
今日はこれを行ってみえてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^)
