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メニュー改善セミナー第２回 実践改善編
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現金の過不足をなくす5つのルール｜仕組みと意識で「ミスが起きにくいお店」をつくる
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ランチ弁当、今日からは「売る」ことをお伝えさせていただきますね。どんなに良いランチ弁当を作ったとしても売れなければ長く続けられません。 そして、そのランチ弁当を買ってもらわなければその美味し
お弁当の容器に盛り付ける時に気をつけたいポイントとして今までお伝えさせていただきました。１．交差汚染に気をつける２．彩りを５色バランスよく配置する３．隙間なく盛り付ける４．盛り付けを
昨日の続きでお弁当の容器に盛り付ける時に気をつけたいポイントとして下記の５つがありましたね。１．交差汚染に気をつける２．彩りを５色バランスよく配置する３．隙間なく盛り付ける４．盛り付
弁当容器が決まったら、売れるか売れないかが決まる大事な盛り付けを決める必要がありますね。 そして、売れるお弁当を作ってもそれが無理なく毎日提供できなければ、長続きはしないことになります。この
昨日は弁当容器の色についてお伝えさせていただきましたね。本日は「形」についてです。 弁当容器と言っても様々で・一体型・外箱、盛り付け容器別タイプ・はめ込みタイプ・組み立てタイプがあり、蓋も・
ボリュームの次は弁当容器。今は様々な容器が出ていて昔ながらのフードパックから高性能の容器まで、ありとあらゆるお弁当容器が揃っています。 お弁当によって容器は変えたいところですが、中々スペース
今日からしばらくは飲食店が儲けるランチ弁当についてお伝えさせていただきますね。第1回の今日はご飯のボリュームについて。最初にお聞きします。 あなたのお店のランチ弁当のご飯の量は何グラムでしょ
昨日の「飲食店が取材を受ける５つのポイント」に続いて本日は「飲食店が取材を持続的に活かすポイント」をお伝えさせていただきますね。 昨日はどうすれば取材を受けることができるのか？取材を受けるの
5月は１０Xバーチャル本部の会員の方の取材ラッシュが続いています。そして取材を受けたクライアントは電話が鳴りっぱなしな状態です。 ここで「うちも取材がくればなぁ～」と思っている方、そして「取
今日は久しぶりに販促系、POPの書き方について。最近は売上を上げる販促POPというよりトラブルを最小限にするPOPの必要性が高まっていると感じます。 POPの役割として伝えたいことを伝えるべ
