飲食店のリスクマネジメント

皆様、体調管理大丈夫でしょうか？
　
　
私、
　
久々にダウンです・・・。
　
　
寒さに負けたのか？
　
　
うがい手洗い絶対！
　
なのにやられちゃいました。
　
この状態でいうのもなんですが、
リスクマネジメントはしておきましょう。
　
ということ。
　
　
例えば、
飲食店でアルバイトが急に休んだ。
　
食材が来ない。
　
水漏れ。
　
ブレーカーが営業中落ちた。
　
料理人が不在になった。
　
　
色々あると思います。
　
これら全部、経験したからこそ言えます(笑)
　
　
ちゃんとバックアッププランを作っておきましょうね。
　
今日は短くてすみません！
それでは、おやすみなさい。