既に飲食店を経営されている方もこれから開業される方も
これだけは再度考えて欲しいですが
お店は地域に根付くものである
ということです。
どんな繁盛店でもその地域に必要とされなければ
それは始めは繁盛するかもしれませんが
やがて衰退していくものといえます。
超有名シェフで全国から来店されるなら例外ですが
ほとんどのお店はそうではありません。
飲食店は料理コンテストではありませんし、
継続して利用して食べてもらうことが必須です。
なので地域に根付く必要とされるお店になっているかが
とても重要となります。
今日は改めて自分のやりたいことだけをしていないか？
地域に必要とされるお店になっているか？
そして、独りよがりになっていないか？
地域に必要とされること＝自分のやりたいこと
であるのがサイコーですので再度見つめなおしてみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^
