明日は月末ですね。
そう、棚卸の日です。
価格改定があり、
仕入れ価格が上がった今、
この５月６月の棚卸は何が何でも行っていただきたいと思います。
そして、棚卸はしっかりと準備をしておけば
そんなに大変なことはありません。
スムーズな棚卸をするには、
まず、一覧表を作成しておきましょう。
この一覧表は仕入れ伝票から
作成して抜けがないようにします。
そして、一覧を作成したら次は
保管場所ごとにグループ分けをします。
例えば縦型冷蔵庫に入れるもの、
コールドテーブルに入れるもの
バックヤードに保管するもの
こうして場所ですグループ分けしておきます。
この場所は２つにまたがることもありますが
その場合は２つの場所に記載しておいてください。
後は、カウントする単位を決めます。
瓶や缶などは個数
肉はｇ
一斗缶は○分の○など
明確に表に単位を記載します。
後は、納品伝票より単価を記載して
エクセルで数式を入れられる方は入れておくと
後で一括で計算されます。
そして、棚卸を一人で行う必要は無いので
表を数枚に分けて印刷しておき
書く場所ごとに個数をカウントしてもらいます。
カウントは、少ないものは正の字で、
数が多いものは
１７＋２４＋５
などと追加は＋で書いていくとわかりやすいです。
このようにしていくと
グループ分けしているので
商品を一番から探す時間を短縮できますし、
カウント後の計算も楽ちんです。
今日は棚卸の準備をしてみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^
