５月も早いもので終わりますね。
５月いかがだったでしょうか？
ゴールデンウイークは過去最高売上を達成した
お店多かったのではないでしょうか。
クライアントは１日残して過去最高売上達成！
しかも５連休とっての達成です。
凄いですよね。
ですがゴールデンウイーク明け、
苦戦しているお店も多いと思います。
この５月はとても起伏のある営業でした。
そしてこの一か月を振り返えると
今のお店の課題も見えてくるはずです。
GWはピークタイムにスタッフのスキル不足や
人材不足が課題となり、
GW明けは平日集客に課題が見え
そして、後半はリピート対策が課題となる。
繁盛店はなぜ繁盛店なのか？
繁盛店は常に手を打っています。
一般のお店と比べて数倍～、
改善、施策を行っています。
その中でも多くは失敗や目が出ないことですが
ひとつでもうまく需要と合えば
より無くてはならないお店へと昇華します。
やることが多いのはどのお店も同じです。
その中でいかにやりきるかやり続けるかが大事となります。
一人では難しいと思いますので
ぜひ、ご相談くださいね。
飮食店繁盛会の１０会員になると
毎週月～金１３～１７時に個別コンサル相談があるので
ぜひ活用してみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^
