ついついなりがちなこと
「自分がやりたいお店をやりたい料理をやりたい場所で。」
この全部自分ばかり出てしまうことありませんか？
仕事ができる人に多いのが
独りよがりのお店にしてしまう事。
できるからこそ視野が狭くなる。
客観的にみればすぐにわかることも
自分中心に進みだすと途端に見えなくなる。
最初は突っ走っているので気が付かず
気が付いたら周りに誰もいない。
こういうミスは誰でもやってしまう可能性があります。
自分がやりたいことがその場所で必要とされているのか？
どれだけ必要があるのか？
客観的にみる必要があります。
上手く繁盛することはシンプルで
自分がやりたいこと＝その場所で求められていること
となることです。
超繁盛店はこれが
尖った業態＝その場所で求められている業態
のときだといえます。
自分がやりたいこと＝その場所で求められていること
がずれている場合で繁盛している時は
このズレをマンパワーでズレを直していると考えるとわかりやすいです。
ちょっとのズレはマンパワーで対応できますが
大きなズレは勢いで最初のうちは何とかなりますが
長い目を見て補正が足りなくなります。
なので今日はあなたのお店が
「こんなに頑張っているのに何で売上上がらないの？」
と感じているのなら、
「独りよがりのお店になっているかもしれない」と
見つめなおしてみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^
追伸：中に入っていると見えるものも見えないものなので
そういう時は私か他のコンサルタントにご相談くださいね。
