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夏メニュー開発で失敗しない！繁盛店が実践する秘訣とは？

小島 — Thu, 01 May 2025 23:00:00 +0000

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FoodLuck — Sat, 09 Sep 2023 02:02:31 +0000

秋の旬を活かしたメニュー開発に取り組んでいる飲食店の努力が報われるために本日も伝えていきます。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。９月もまだまだ暑いですが秋の季節も感じる時期となりま […]

小島 — Sun, 16 Apr 2023 01:50:55 +0000

商品開発というと季節メニューや限定メニューの商品開発を思い浮かべてしまいますが、季節メニューより既存商品のブラッシュアップの商品開発を優先すべきです。おはようございます！飲食店のコンサル・アドバイザーの小島です。 GW […]

小島 — Tue, 11 Apr 2023 09:37:17 +0000

今まさに商品開発で多くのお店で検討されていると思いますのが「冷し」メニューかと思います。冷しなどの季節メニューのポイントは「本格的に〇〇なる前」です。おはようございます！飲食店のコンサル・アドバイザーの小島です。とて […]

小島 — Sat, 21 May 2022 12:46:09 +0000

5月も後10日。そして、今、様々な業種でイベントを開催してきています。このタイミングでぜひ、販促イベントを開催してみてはいかがでしょうか？6月、新作メニューの試食会、このタイミングで季節メニューを告知してみてくださいね […]

小島 — Mon, 09 Mar 2020 02:41:01 +0000

一か月以上経ちますね。　コロナウイルスが報じられてから。この1か月の間どうでしたか？　前年と同じお店もあれば、影響少なくうるう年でプラスのお店もあれば、大きくマイナスになってしまったお店もあると思います。　飲食店にとって […]