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注文を妨げる商品にしないためのポイント

小島 — Wed, 13 Mar 2024 10:08:43 +0000

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小島 — Sun, 26 Feb 2023 11:55:38 +0000

商品名に店名が付いている商品を提供しているお店は多いと思いますがその商品が価値でなく価格でアピールしているお店を見かけます。それはすぐにでも修正した方が良いのでお伝えさせていただきます。　店名付き商品は言わばそのお店のコ […]

小島 — Sat, 13 Aug 2022 01:38:58 +0000

最近、繁盛マインドのことが多かったので少し、具体的な外面的なことも。　「客単価を上げたい」「でもお客様の満足度は下げたくない」　こうした時には。〆のデザートに力を入れることを提案することがあります。　〆のデザートは、「デ […]

小島 — Mon, 25 Oct 2021 10:20:45 +0000

有名なフレーズ。「海賊王におれはなる」これを意識することで飲食店は集客や客単価アップに繋がります。すぐにでも出来ることなのでぜひ、続きをお読みくださいね。　「海賊王におれはなる」　通常でしたら「おれは海賊王になる」ですよ […]

小島 — Sat, 28 Aug 2021 06:00:00 +0000

現状、多くの飲食店の商品名は特殊です。なぜかというと、「どこでも同じ商品名で販売しているから」　商品名を決める際のヒントはコンビニにあります。それは・・・こんな理由があります。　　不思議だと思いませんか？飲食店のメニュ […]

小島 — Mon, 23 Aug 2021 11:29:31 +0000

意外とできていないのが両端を揃えること。こちらのどちらが見やすいでしょうか？ A＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　棒棒鶏（バンバンジー）　680円よだれどり　　680円前菜盛り合わせ　1280円　　　B＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ […]