労働時間 | 飲食店経営・集客の会員制サイト Sotogo fun｜収益改善コンサル https://stg.sotogofun.club 24年の現場経験と1000件超の相談実績を持つ飲食店コンサルタント小島による、集客・販売促進を学ぶ会員制コミュニティ。客単価アップや求人・人手不足など、飲食店経営者や店長の実務課題を即答で解決します。 Mon, 10 Mar 2025 23:30:57 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.4 https://stg.sotogofun.club/wp-content/uploads/2026/05/sotogofun-pwa-icon-maskable-fill-512-150x150.png 労働時間 | 飲食店経営・集客の会員制サイト Sotogo fun｜収益改善コンサル https://stg.sotogofun.club 32 32 飲食店のラストオーダー延長、売上利益アップ術 https://stg.sotogofun.club/consultation/24042/ Mon, 17 Feb 2025 10:04:31 +0000 https://sotogofun.club/?p=24042 スタッフが聞かないとわからないことを減らそう https://stg.sotogofun.club/oshirase/16044/ Wed, 31 May 2023 09:42:17 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=16044 飲食店あるあるで「次に何をやれば良いですか？」ということ聞かれたことはありませんか？これは大きな労働時間のロスで氷山の一角に過ぎないといえます。 おはようございます！飲食店のコンサル・運営アドバイザーの小島です。 スタッ […]

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]]> 教育の必要がないものは徹底的に教育不要にしよう https://stg.sotogofun.club/staff/education/16013/ Sun, 28 May 2023 07:17:15 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=16013 店長はとても多くの業務をこなさないとならない。ですが実際は教える必要がないものまで教育してしまっていて貴重な時間を無駄にしてしまっています。 おはようございます！飲食店のコンサル・運営アドバイザーの小島です。 教育。今は […]

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]]> ラストオーダーのギリギリ入店の迎え方を徹底しよう https://stg.sotogofun.club/staff/education/14691/ Sun, 22 Jan 2023 13:13:06 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=14691 ラストオーダーの直前、もしくはラストオーダーちょっと過ぎた時の対応、お店によってまちまちかと思います。　この対応で再来店してくれるかどうかにも大きく影響してしまいます。　小島のおススメはラストオーダーを２１時にしているの […]

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]]> こまめな休憩と水分補給を文化にしよう https://stg.sotogofun.club/staff/education/12152/ Sat, 23 Apr 2022 12:52:15 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=12152 暑くなってきましたね。飲食店あるあるで夏は厨房暑い。最近のキッチンはオープンキッチンが多いのでだいぶ改善されましたがそれでも冷房が付いていたとしても気休め程度です。　こうした時、気にしなければならないのがスタッフの体調。 […]

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]]> なぜ必要？仕込みのマニュアル化 https://stg.sotogofun.club/staff/education/12044/ Fri, 08 Apr 2022 00:55:03 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=12044 ドンドン進めた方が良いもの。マニュアル作成。そして様々なマニュアルがありますが特に優先すべきものとして仕込みが該当すると考えております。　「なぜ？仕込みマニュアルが必要なのか？」　あなたは仕込みのマニュアルは必要だと思い […]

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]]> これからの飲食店のグリストラップ清掃 https://stg.sotogofun.club/trivia/11999/ Mon, 04 Apr 2022 14:40:21 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=11999 どうしても時間がかかるグリストラップ清掃。しかも少人数で店舗営業をしている中、労働時間を長くならないようにしながら行わなければなりません。　あなたはグリストラップ清掃どのようにしていますか？　方法としては色々ありますが、 […]

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]]> 労働環境の悪化を防ごう https://stg.sotogofun.club/staff/job-offer/11119/ Tue, 04 Jan 2022 13:55:40 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=11119 年末年始いかがだったでしょうか？スタッフが以前より少なくなって一気に忙しくなり仕込みが間に合わないことありませんか？　小島もそうでしたがついつい営業前に仕込みを終わらせて営業に専念しようとしていました。　これはこれで良い […]

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