人材教育 | 飲食店経営・集客の会員制サイト Sotogo fun｜収益改善コンサル https://stg.sotogofun.club 24年の現場経験と1000件超の相談実績を持つ飲食店コンサルタント小島による、集客・販売促進を学ぶ会員制コミュニティ。客単価アップや求人・人手不足など、飲食店経営者や店長の実務課題を即答で解決します。 Wed, 01 Nov 2023 03:55:02 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.4 https://stg.sotogofun.club/wp-content/uploads/2026/05/sotogofun-pwa-icon-maskable-fill-512-150x150.png 人材教育 | 飲食店経営・集客の会員制サイト Sotogo fun｜収益改善コンサル https://stg.sotogofun.club 32 32 飲食店はジョブ・ローテーション教育も検討しよう https://stg.sotogofun.club/staff/education/19400/ Thu, 14 Sep 2023 01:34:01 +0000 https://migiudesp.com/?p=17516 人が付加価値そのものになる飲食店にとって人材教育は最重要といえます。凝り固まった教育から離れて隠れた適性を見つけることも検討してはいかがでしょうか？ おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 […]

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]]> 飲食店が時給を上げるためにできること https://stg.sotogofun.club/staff/education/13795/ Tue, 11 Oct 2022 13:12:23 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=13795 この三連休は結構な売上をたたき出しているお店が多かったですね。売り切れてしまったお店やパンパンでお断りしたお店など売り逃しも出てしまったと思います。　こうなってくると、気持ちでどうなるものでもなくなってきます。今も最低賃 […]

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]]> 始めます！飲食店365改善ブログ　ありがとうの連鎖 https://stg.sotogofun.club/growth/7237/ Sun, 22 Nov 2020 03:47:40 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=7237 このブログも442日目。毎日続けてまいりましたが毎日更新の強みを活かしきれていないので強みに活かすを体現化するためにも考えました。　そして飲食店の皆さんの力になるように考えた答えが・・・　1日1改善　このブログで1日ひと […]

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]]> 人材育成術　続きを知っていますか？山本五十六の名言 https://stg.sotogofun.club/oshirase/6067/ Fri, 11 Sep 2020 13:45:13 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=6067 今日、お話を聞いていて凄く「いいなぁ～」と思いました。　何がって人材育成として素晴らしいと思ったから。中々できないことです。　　人材育成で有名な山本五十六の名言。 やってみせ、言って聞かせて、させてみせ、ほめてやらねば、 […]

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]]> お店も人も成長する日報の使い方 https://stg.sotogofun.club/oshirase/4677/ Sun, 21 Jun 2020 05:25:23 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=4677 今日は成長する秘訣について。　何気なく過ごしている毎日。　日々の営業を忙しく駆け回っている毎日。　色々な毎日があるとは思いますが、それを成長につなげることを意識していますか？　　飲食店に限ったことではないですが、毎日の営 […]

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]]> 今こそ人材教育に力を入れよう！～間違いないで。スタッフに落とし込む方法～ https://stg.sotogofun.club/oshirase/3198/ Thu, 20 Feb 2020 06:52:18 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=3198 毎日、コロナウイルスの報道で暗くなってしましますが、お店を営業していると嘆いても何にもなりません。　なので、今こそ人材教育に力を入れて頂きたいと思います。　でも 「どうやって教育したらいいのか？」「そもそも、料理人だから […]

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]]> 人材教育で最重要な事とは？ https://stg.sotogofun.club/oshirase/3079/ Thu, 13 Feb 2020 02:09:44 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=3079 人材教育は「点」と「面」で考える 人材教育。　どのようにしていますか？　例えば、接客五大用語。　「いらっしゃいませ。」「かしこまりました。」「少々お待ちください。」「お待たせいたしました。」「ありがとうございました。」　 […]

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]]> 最先端！ロボットスタッフ https://stg.sotogofun.club/oshirase/2835/ Sat, 25 Jan 2020 09:04:19 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=2835 ロボットスタッフで飲食店は2極化する 先日開催された「ミートフードEXPO」で最先端の技術を利用した配膳ロボットが展示されていました。　出来上がった料理をテーブルまで配膳するロボット。　ホールスタッフの代わりに運ぶロボッ […]

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]]> 何のための正月営業でしたか？ https://stg.sotogofun.club/oshirase/2580/ Mon, 06 Jan 2020 02:40:05 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=2580 正月の繁忙期も終わり今日から個人飲食店はちょっと遅い正月を満喫していると思います。　自分も現場にいる頃はそうでした。　年末は深夜にお節を仕込み、普通に営業し、正月は普段の2倍忙しい。　このお正月明けが、私たちの正月。　　 […]

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]]> 飲食企業が導入するクレドとは https://stg.sotogofun.club/oshirase/2093/ Tue, 03 Dec 2019 01:11:45 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=2093 まず、クレドについてですが、　個人飲食店だと中々耳に入らない言葉だと思いますのでどんなものかお伝えさせて頂きますね。　　ざっくりいうと　 経営理念や企業理念 をもっと具体的にしその時代に合った行動指針として活用できるよう […]

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