カンテサンス | 飲食店経営・集客の会員制サイト Sotogo fun｜収益改善コンサル https://stg.sotogofun.club 24年の現場経験と1000件超の相談実績を持つ飲食店コンサルタント小島による、集客・販売促進を学ぶ会員制コミュニティ。客単価アップや求人・人手不足など、飲食店経営者や店長の実務課題を即答で解決します。 Mon, 30 Dec 2019 23:55:37 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.4 https://stg.sotogofun.club/wp-content/uploads/2026/05/sotogofun-pwa-icon-maskable-fill-512-150x150.png カンテサンス | 飲食店経営・集客の会員制サイト Sotogo fun｜収益改善コンサル https://stg.sotogofun.club 32 32 経営者・料理人で大事な事はグランメゾン東京「最終回」 https://stg.sotogofun.club/oshirase/2521/ Mon, 30 Dec 2019 23:54:51 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=2521 大晦日ですね。　昨日の晦日で仕入れは最終。　冷蔵庫はパンパンだと思いますが、野菜の保存は大丈夫でしょうか？　なるべく育った状態で保存すると味が落ちにくいのでやってみてくださいね。　　そして飲食業界人の楽しみの「グランメゾ […]

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]]> 読むべし！オーナーシェフ！ https://stg.sotogofun.club/oshirase/2464/ Fri, 27 Dec 2019 02:15:33 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=2464 グランメゾン東京。　料理人たちほとんど見ているんではないか。　そう思えるくらいに注目浴びています。　　そして、グランメゾン東京の監修をしているカンテサンスの岸田シェフ。　そして、そうそうたるメンバーが「本質」を語っている […]

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]]> 「グランメゾン東京」料理人が見るべき理由とは https://stg.sotogofun.club/oshirase/2457/ Thu, 26 Dec 2019 01:49:18 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=2457 いよいよ次回最終回ですね。　飲食業界いる身として、リアリティーありますね。　1番手と2番手の争いとか(笑)　　そして、味に嘘つけない人たち。　料理を敬愛する人たち。 　　自分も味に嘘つけない人種なので、以前勤務して数か月 […]

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]]> テレビドラマ「グランメゾン東京」から得る大事なこと https://stg.sotogofun.club/oshirase/1924/ Sun, 24 Nov 2019 02:35:39 +0000 http://nanaura.main.jp/sotogofun/?p=1924 今日は珍しくテレビネタで。 キムタクが主演している「グランメゾン東京」　いいですね。 ドラマの面白さもキムタクのアドリブの凄さも楽しめますが、 飲食店に関わる私としては、どうしても仕事としてみてしまいます。 ドラマ中とて […]

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