利益を生み出す飲食店の数字

1月の数字を10日までに振り返ろう

1月の数字はいかがだったでしょうか?
毎月棚卸を行い、原価を出し人件費もだし
出来るだけ早い1月の数字を把握を行うことをしてくださいね。
 
この振り返りが遅くなればなるほど
気が付かない間にキャシュフローが悪くなり
経営破綻に繋がってしまうこともあります。
 
遅くても上旬中には数字を出して
各見直し、改善を中旬までに行い、
月末には、しっかりと数字を残せるように
体制を整える必要があります。
 
なので今週、各数字を出して把握していただければと思います。
数字は客観的にみられる指標なので
主観的にみてしまうことを修正するとても重要なものとなります。

なので好きでも嫌いでもやらなければならないといえます。
それでは自分に負けずに一日一改善で顔晴りましょう(^^
 


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