売上を上げるのは難しいと思っている方。
それは凝り固まった思い込みです。
ちょっとしたことで売上を上げてみてはいかがでしょうか？
おはようございます！
飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。
９月に入り、売上がとれない時期に入るお店も多いかと思います。
なので少しでも売上を上げたいと思うなら
本日の記事を読み、実践してみてください。
追加のアルコールのご注文をいただく時、
「ハイボールにバッチリ合う○○○○は注文しなくて大丈夫ですか？」
こんな感じです。
これをいくつかのアルコールに合う商品に対して用意しておきます。
売りたいものを充てるのではなく
本当に相性が良いもの、
めっちゃ美味しい組み合わせをお客様に教えてあげてください。
そして、注文されて実際にお客様に
「めっちゃ旨くなかったですか？」
とトークして笑顔を引き出してコミュニケーションを図る。
そうすると
「この日本酒には何が合う？」
とお客様から聞いてくれる会話してくれるような
雰囲気が生まれます。
こうしてドンドンお店になじませて
ファンになってもらう。
こうしたことってコストかからないので
やるしか選択肢は無いことです。
今日はこのトークだけ実践してみてくださいね。
上手く行ったらフィードバックくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^♪
