多くの業界では当たり前の営業。
飲食店で取り組んでいるお店が少ないのでチャンスも大きいといえます。
おはようございます！
飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。
飲食店＝待ちのビジネス
というイメージがあるかもしれません。
しかし、待ちでも流入する入り口は増やす必要があります。
イメージとして
蛇口ひとつから水を入れるより
２つ、３つの蛇口から水を入れた方が早く水は溜まりますよね。
でも多くの飲食店は蛇口ひとつしか開いていない状態です。
お店の入り口を開けて営業中にする。
これしかしていないお店が多いかと思います。
こう考えると勿体ないと思いませんか？
蛇口というポイントを増やすことで
一日１組でも来店が増えるのなら
１か月２５組、
年間３００組。
１組２名だとすると６００名
客単価３０００円なら１８０万の増収となります。
特に近隣の宿泊施設は必須です。
近くのビジネスホテルにリーフレットを置いてもらうことで
宿泊施設側も案内しやすいので、サービスが向上します。
そのためにウリを明確にした内容のリーフレットが効果的です。
小島もリーフレット制作しておりますのでご連絡いただければと思います。
今日は宿泊施設への営業として執筆いたしましたが
あなたのお店で蛇口を増やすためにできることを
考えて欲しいのでお伝えさせていただきました。
頭の中だけで考えず、ノートに書き出してみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^♪
