とても冷え込んでいると、体が温まる食事をとりたいですねよね。
こうしたシンプルな欲求にあなたのお店は
お客様をハッピーにできていますか？
鍋や鉄鍋、煮込み料理など
そして、体を芯から温まるスパイス。
こうしたわかりやすいメニューは
是非用意しておきましょう。
寒い中来店されたお客様に
「寒い中ご来店ありがとうございます。」
「まずは当店の自慢の出汁スープで体温めてくださいね。」
などとサービスでちょっとした体を温まるものを出すことで
お客様はホッとして、安心感を得ることができます。
そうすると、居心地が良くなり、
滞在時間も長くなれば
それだけ客単価も上がります。
これは副産物なので客単価が上がるからやるのではなくて
お客様のことを思って何をすれば
お客様は喜ぶのか？
ここにフォーカスすることが大事となります。
なので明確な温まるメニューは
それだけでお客様が寒さでこわばったからだを
ほぐすことができるので必須となります。
今日は、どうしたらいつものメニューを
あったかメニューにできるか考えてみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^
