来週には土用の丑の日がやってきます。
土用の丑の日でどれだけ売れるかはこの三連休の告知にかかっているといっても過言ではありません。
なので今回は土用の丑の日を成功させるための
ちょっとした販促をお伝えさせていただきます。
まず、普段うなぎを取り扱っていないのなら
手書きでも良いので今日、
「土用の丑の日（７月２４日）
うなぎフェア開催！」
と店内の見えるところに数か所貼ってみてください。
内容は、普段のメニュープラスうなぎメニューのセットや
うなぎ白焼きやうなぎの串、うなぎの肝焼きなど
うなぎのおつまみになるものや
うな丼、うな重などご飯ものを揃えてみてください。
大事なのは普段のメニューと一緒に食べられるうなぎ商品で
鰻専門店でなくても、
ちょっと土用の丑の日にうなぎを食べられる
というお客様自身の欲求を満たせるという気持ちにさせられればOKです。
飲食店はお客さんの人生を豊かにできる。
これは小島の飲食店をやっている時からの信念でもあります。
普段うなぎを取り扱っていないお店でも
こうした時にちょっとでも土用の丑の日を楽しめるように
お客さんが笑顔になることを提案してみてくださいね。
きっとお客さんも心から喜んでいただけると思います。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^♪
