ガイアの夜明けで鳥貴族さん出ていましたね。
凄く学ぶべこ事が多かった回ではないでしょうか。
まず、タイトルには非常識経営と書かせていただきましたが、
小島は非常識とは思いません。
それは、本質をただ実直にブレずに突き進んでいるからです。
セントラルキッチンで鶏肉のカットや串打ちをしないのも
本当にまっすぐに美味しい鶏を食べてもらうために
行っていることだからです。
ついつい効率を考えてセントラルキッチンで
加工することを考えてしまいますが
それが本当に良いことなのかは
理念、創業当時の想いとブレがないのかどうか？
だと思います。
今日は改めて今行っている、
今後進んでいこうとしている道は
ブレていないかどうか考えてみてくださいね。
小手先でなくて本質で闘っていきましょう。
でも鳥貴族さんは本当にすごいですね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^
