ステップアップ成長思考

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三連休が暇なのは運ではない理由

三連休にお店が暇だったとのこと、経営者としては焦りや不安を感じることもありますよね。自分も現場にいた頃、周りのお店は賑わっているのに自分のお店だけ静かだと、本当に心が苦しくなった経験があります。

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集客成功に見えるが次回予約が消える安い歓送迎会

歓送迎会を利用した団体客が一度きりで終わってしまう原因は、接客がルーティン化し、お客様の記憶にポジティブな印象が刻まれていないことにあります。人の記憶は「最初と最後」で決まるという「ピークエ

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個人飲食店が歓送迎会で利益を残す「高付加価値戦略」

「今年も歓送迎会のシーズンがやってくるな。でも、周りの店が宴会価格を上げずにそのままだから、うちも上げずに安くしないと選ばれないだろうか……」そんな不安を抱えていませんか ？毎年、同じような

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販促しても手応えが薄い原因

飲食店経営において、日々忙しく立ち回っているのになぜか利益が残らない、あるいは将来への不安が消えないと感じることはありませんか？「今日も一日頑張った」という充実感はあるのに、お店の状況が根本

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現場努力が報われない飲食店の共通点は「店の見せ方」

「今日も一日、目が回るほど忙しかった……。でも、レジを締めてみたら売上が驚くほど少ない」そんな現実に、肩を落としてはいませんか？朝から晩まで仕込みに追われ、厨房に立ちっぱなしで何十皿

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2026年、スピードこそが最強の戦略

2026年という、かつてないスピードで変化し続ける時代。今、「どれだけ走っても、景色が変わらない」ような、言いようのない焦りを感じてはいないでしょうか？「新しい技術に乗り遅れてはいけない」「

2026年の勝ち筋は根性より外部視点

新年、明けましておめでとうございます！2026年という新たな節目を迎え、経営者として「今年こそは」と気を引き締めていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。日々、現場の最前線に立ち、

大晦日に増える不安を止める３つの対策

2025年の大晦日、いかがお過ごしでしょうか。今年も残すところあとわずか。経営者として、あるいは現場のリーダーとして、この一年を全力で駆け抜けてきたあなたにとって、今は少しだけ足を止めて、新

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２０２６年のチームづくりは感謝を言語化

今年も残すところあとわずかとなりました。経営者として、あるいはリーダーとして、走り続けてきたあなたにとって、この1年はどのような時間だったでしょうか？カレンダーをめくるたびに、「もっ

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広告費だけ増えて利益が残らない飲食店の原因

「良かれと思って投資した広告費が、実はドブに捨てられていたとしたら……」日々、現場で忙しく立ち働く飲食店オーナー様にとって、集客の悩みは尽きないものです。SNSを更新し、新しい看板を出し、時