昨日は表面だけの販促に頼らず、
自店舗がお客様を惹き付けているものを
理解しましょうとお伝えしましたね。
小島はサービスや商品を考える時いつもこう考えています。
なんでこれでなければいけないの？
お客様がこのサービスや商品を選ばなければならない理由。
これがしっかりとあるかどうかを考えます。
例えば、餃子を販売するとして、
なぜ、うちの餃子を食べなければいけないのか？
なぜ、餃子の王将ではいけないのか？
なぜ、冷凍餃子じゃだめで生なのか？
なぜ、キャベツなのか、白菜なのか？
なぜ…
お店も同じで
なぜ、うちのお店に来てもらわないといけないのか？
を考えます。
そうすると、お店の人を惹き付ける力を
見つけることができると思います。
なので今日で昨日漠然としていた
なんでお客様を惹き付けているのかを
明確にしてくださいね。
これも「なぜ～」を
迷わずに頭に浮かんだものを
ドンドン紙に書くと良いです。
まずは何でも紙に書く習慣をつけてくださいね。
#飲食店 #一日一改善 #あなたのお店に来なければいけない理由
