飲食店で暇な時、暇な理由を探しても意味がないんです。
暇な時ってどうしても自分に都合の良い理由を探してしまいますよね。
雨だから。。。
雪だから。。。
給料日前だから。。。
これって他の店も同じですよね。
他のお店も同じでも、その競合店にもお客はいる訳で
そのお客さんは外食をしているわけです。
ということは、あなたのお店が満席になるほどの人数は外食をしているわけで
雨だから。。。
雪だから。。。
給料日前だから。。。
は関係ないということです。
あなたのお店に来ていないだけで他のお店に行っている。
これは現実です。
あなたのお店でなく他のお店に行きたいと思ったからあなたのお店に行かない。
だから、暇な理由を探しても意味ない。
暇な理由を探すなら、お店の中に関して暇な理由を探してみてください。
外的要因ではなく、内的要因で暇な理由を考える。
料理なのか？接客なのか？雰囲気なのか？設備なのか？外観なのか？
そもそもあなたのお店のことを外食しようと考えたとき、思い浮かばなかっただけかもしれません。
そう考えて何をすれば良いのか？これを内的要因の中で考えてみてください。
そうすれば、やるべきことが明確になり、改善の方向に向かいます。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^♪
