point：メニューを注文したら下げずに常にお客様のもとに置いておく。
飲食店で注文が終わったらメニューを下げるお店があるかと思います。
基本的に追加しない業態だと思いますが
メニューは常にお客様のもとに置いておくことをお勧めします。
テーブルが狭く置けなければテーブルの裏側にしまえるようにしたり
工夫すれば出来ないことはないと思います。
先日、伺ったお店では、食べ方POPも注文後に下げてしまうので
どうやって食べればいいか？
料理が来たときには確認できませんでした。
また、注文した料理がどんなこだわりがあるかも
待っている間に確認したり、
次来店した時に食べるものを考えたりすることも
出来なくなってしまいます。
メニューを読むことで料理がさらに美味しく感じたり
ワクワクすれば、より楽しい食事を提供できますよね。
なのでできるだけメニューは下げずにお客様のもとに置いておく。
メニューは道しるべのようなものなので。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^♪
