「暑くてお客様が少ない・・・」と嘆いているお店多いかと思います。
それは暑いからが理由ではないかもしれません。
おはようございます！
飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。
連日とても暑い日が続いております。
体調管理は大丈夫でしょうか？
水分補給はとても大事ですが
業務前にしっかりと食事することもとても大事です。
水分を摂るだけでなく食事することでも水分補給になりますので
食欲ない時でもお腹に入れてから営業に臨むことは
意識してくださいね。
この強烈な暑さなど外的要因はコントロールできるものではありません。
コントロールできないものをいくらコントロールしようとしても
意味がありませんね。
しかし、実際は「暑いから・・・」と考えてしまいます。
これは人間だからしょうがないですが建設的でないので
できることをやるだけです。
ではそもそも、暑いからお客様が来ないのでしょうか？
それだったら町の飲食店すべてに人がいないはずですね。
しかも外に人が全くいない、他の業種のお店にもいないことになります。
他のお店もすべてゼロってことは無いと思いますので
他を利用しているお客さんがすべてあなたのお店に来店すれば
満席になると思います。
こう考えるといかがでしょうか。
お客さんは暑くても飲食店を利用している。
ただ自店舗を選択する人が少ないだけ。
こう考えるとコントロールできない外的要因に目を向けるのではなく
内的要因である自店舗に目が向くと思います。
暑くても来店したいと思うようなお店。
あなたのお店がこれになればいい訳です。
この考えで自店舗をみてください。
今のあなたのお店は暑くても来店したいと思うお店になっていますか？
今じゃなきゃ得られない価値があるお店になっていますか？
こう考えるとやる事が見えてくると思います。
見えてこない場合は、小島の出張コンサルで
スピードを上げて取り組んでいきましょう。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^♪
