色々販促のことや接客サービスなど色々書いておりますが
あくまで飲食店は料理でお客様を楽しませることが求められます。
そして、料理については常にブラッシュアップに
取り組まなければならないといえます。
飲食店は料理という基本サービスに
接客・サービス・雰囲気などという付加価値をプラス
して原価の3倍という価格をもらえます。
ですがこれはどこのお店も行っていることなので
常に料理もさらに付加価値をつけることが求められます。
季節メニューも付加価値を付けるためのひとつ。
色々な限定メニューを創ることで
既存メニューのブラッシュアップのヒントを得ることができます。
終わりなき料理への追求。
今日はぜひ考えてみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^
