お盆期間の発注はOK？

早いもので今週からお盆期間に入ります。
包材や市販で手に入らない食材など
発注は済みましたでしょうか？
　
お盆期間が繫忙期になる店舗は
普段の発注数に繁忙期係数を
1.5や2などかけて日数もかけて
さらに安全な在庫数を足して
発注数を決めてくださいね。
　
今日はその発注数が適正かどうかも確認してみてください。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^