効率だけでメニューを考えてはいけない

食材仕入れのアップ。人件費のアップ。
水光熱費のアップ。消耗品のアップ。
さまざまなコストが上がっています。
　
こうした情勢の時、どうしても
効率化を推し進めていかないといけないと
考えてしまいます。
　
もちろん効率化は必要です。
ですが効率化だけを進めてしまうと
お店の魅力はドンドン霞んでいってしまいます。
　
人は非効率なものに惹かれるものです。
　
今日はあなたのお店で非効率にして
魅力が一番高くなることを探してみてください。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^