商品価格改定やメニュー変更、
様々な変更と改善を行った4〜5月だったと思います。
気になるのがその改善の成否。
果たしてその改善は良かったのか？
それとも効果が出ていなく悪手だったのか？
とても気になると思います。
改善や変更をした場合、
その効果が出るのは、お店により時間が異なります。
例えば、オフィス街のお店は
ランチタイムに関わる変更は
2週間〜3週間程度で効果が現れることが多いです。
反対にちょっとアッパーな居酒屋は
1ヶ月〜2ヶ月程度かかる場合もあります。
そして、高級店になるとさらに多くの期間を要します。
これは来店頻度によるからといえます。
来店頻度の短い業態、店舗は早く効果が現れ
年に数回のお店は効果が現れるのが遅くなります。
なので一概に販促効果が現れる期間は一律に
どのくらいとは言えず、
しっかりと見定める必要があります。
その中でもすお客様の反応をみて
すぐに改善が悪手だとわかる場合は、
その日でも見直す必要があります。
これは経営判断であり、
決めるときは躊躇なく判断する。
そうした覚悟を持って
改善の良し悪しを今日はみてみてくださいね。
この判断は慎重かつ大胆にですが
一つ注意したい点は、
「己の心が平静な時に判断すること」
あくまで余裕がない時や
心が平穏でないときは
この大事な判断はしないようにしてくださいね。
それでは1日1改善で顔晴りましょう♪
