今まで飲食店は他店はライバル。
競合店を意識して営業してきたことと思います。
それは商売ですのでごく自然なことでこれからも続くと思います。
ですが、これからは競合されるようでは勝ち抜くのは
難しくなると小島は感じております。
競合されるという事は真似されやすかったり、
唯一無二がないということでもあります。
競合されない店舗力と商品力。
これを飲食店は目指していかなければならない。
情報が早い今、どこかではやったものがすぐに
他ではやりだします。
表面上の真似だけで中身が真似できないものなら
本質的に負けないので良いですが、
中身が薄く簡単に真似されてしまうものだと
今後は長期的に繁盛し続けることは難しいと思います。
なので競合されない力を
どれだけ作れるか？
尖らせることができるか？
これがとても重要になってきます。
今日はあなたのお店で競合されないものは何か？
それをどうブラッシュアップしていけば真似されても問題ないのか？
こちらを考えてみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^
